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Luca Pronzato, directeur culinaire : « Je suivais parallèlement des études à la Sorbonne, mais c’était vraiment sur le tas que j’apprenais le plus »
J’ai commencé à aimer manger et boire très jeune, dans l’épicerie fine italienne de ma famille, Le Mille Pâtes, dans le 1er arrondissement de Paris. C’est un repaire pour les amateurs de produits italiens de qualité – antipasti, charcuteries, fromages,…
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